Jagung rebus adalah jagung yang dimasak dengan cara direbus dalam air mendidih hingga teksturnya menjadi lunak dan siap untuk disantap. Selain memberikan rasa manis dan nikmat saat disantap dalam keadaan hangat, ternyata banyak manfaat makan jagung rebus yang jarang diketahui.
Proses pembuatan jagung rebus melibatkan perebusan jagung yang telah dikupas kulitnya dalam air mendidih hingga teksturnya empuk. Jagung rebus kaya akan vitamin dan mineral penting yang dapat mendukung kesehatan tubuh.
Setelah direbus, jagung bisa disajikan dalam bentuk utuh, dipotong-potong sebagai tambahan dalam hidangan lainnya, atau digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai resep.
Penasaran apa saja manfaat yang dapat diperoleh ketika mengkonsumsi jagung rebus ini? Untuk itu, simak uraian berikut ini:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Jagung rebus memiliki banyak manfaat, salah satunya adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat berperan penting dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung.
Jagung rebus juga memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga Anda cenderung makan lebih sedikit. Ini bisa berkontribusi pada penurunan berat badan yang sehat.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan yang kaya serat dapat mengurangi risiko penyakit jantung secara signifikan. Selain itu, risiko kematian akibat penyakit jantung juga lebih rendah pada mereka yang mengonsumsi serat dalam jumlah lebih banyak.
Dengan menyediakan asupan serat yang cukup, jagung menjadi pilihan yang baik untuk meningkatkan kesehatan jantung Anda.
2. Menyehatkan Mata
Kerusakan akibat radikal bebas bisa mengakibatkan gangguan penglihatan dan, dalam kasus yang parah, bahkan kehilangan penglihatan secara total. Jagung rebus kaya akan karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin.
Kedua zat ini berfungsi sebagai antioksidan yang efektif dalam melawan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Manfaat bagi kesehatan mata termasuk pengurangan kerusakan pada lensa mata, yang dapat mencegah katarak.
3. Mencegah Divertikulitis
Penyakit divertikular adalah kondisi yang dapat berdampak pada sistem pencernaan. Salah satu bentuk parah dari penyakit ini adalah divertikulitis.
Kondisi ini bisa menimbulkan gejala yang sangat tidak nyaman dan dapat menyebabkan komplikasi serius yang berdampak pada kesehatan dalam jangka panjang.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jagung dapat membantu mencegah divertikulitis, yang berarti bahwa mengonsumsi jagung berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan usus.
4. Sebagai Sumber Antioksidan
Sel-sel dalam tubuh menghadapi berbagai ancaman serius, mulai dari kekurangan gizi hingga infeksi virus. Salah satu bahaya tambahan adalah radikal bebas, yang dapat menyebabkan kerusakan pada materi genetik jika konsentrasinya terlalu tinggi.
Selain itu, aktivitas fisik, paparan asap rokok, dan polusi udara juga dapat meningkatkan produksi radikal bebas. Kelebihan radikal bebas ini diketahui dapat berkontribusi pada munculnya berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, penurunan fungsi kognitif, kanker, dan bahkan gangguan penglihatan.
5. Meningkatkan Memori
Mengonsumsi jagung dapat berkontribusi pada peningkatan fungsi kognitif yang optimal, dan berpotensi menurunkan risiko masalah ingatan, terutama pada lansia.
Jagung kaya akan vitamin B1, atau tiamin, yang sangat penting dalam sintesis asetilkolin di tubuh. Asetilkolin sendiri adalah neurotransmitter yang memainkan peran krusial dalam proses memori.
Kadar asetilkolin yang memadai dapat memperbaiki daya ingat serta mengurangi kemungkinan terkena penyakit Alzheimer. Oleh karena itu, konsumsi jagung bisa menjadi cara yang bermanfaat untuk mendukung kesehatan memori.
Itulah uraian terkait dengan beberapa manfaat makan jagung rebus yang bisa diperoleh. Sehingga tak perlu diragukan lagi terkait dengan kandungan manfaat di dalamnya.